Aby uwarzyć pikantne piwo, możesz użyć takich przypraw, jak sproszkowany pieprz Cayenne, nasiona kolendry, jałowiec, krzew szałwii i wiele innych. Możesz używać tych przypraw pojedynczo lub łączyć je ze sobą, by stworzyć niepowtarzalny smak piwa. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek i trików, jak używać przypraw do piwa. Wypróbuj je już dziś! Zdziwisz się, jak wiele różnych kombinacji smakowych jest możliwych. Czytaj dalej, by dowiedzieć się więcej o tych pysznych przyprawach.
Zapraszamy do lektury artykułu, który jest owocem naszego partnerstwa z dziewczynynieplacza.pl
Pieprz kajeński w proszku
Choć pieprz cayenne jest pikantny, ma wiele zalet zdrowotnych. Poza wzbogacaniem smaku ulubionego napoju alkoholowego, pieprz kajeński jest świetnym źródłem pewnych witamin i minerałów. Jedna łyżka stołowa pieprzu cayenne zawiera niewielką ilość tłuszczu, 1,3 grama błonnika i 0,6 grama białka. Zawiera też około 44% zalecanego dziennego spożycia witaminy A, a także mniejsze ilości witaminy C, E, potasu i ryboflawiny. Ta pikantna przyprawa jest też skuteczna w poprawie trawienia i metabolizmu.
Pieprz cayenne jest zazwyczaj dostępny w postaci zmielonej, ale można go też kupić w postaci świeżej w sklepie spożywczym. Pamiętaj tylko, żeby kupować papryczki jędrne, błyszczące i bez pestek. Rozdrabniaj je przez minutę lub dwie, aż staną się drobnym proszkiem. Upewnij się, że usunąłeś wszystkie kawałki, które pozostały. Przechowuj paprykę w szczelnym pojemniku, z dala od źródeł ciepła, i zużyj w ciągu sześciu miesięcy.
Nasiona kolendry
Możesz zrobić własną przyprawę do piwa z nasion kolendry, prażąc je na rozgrzanej patelni. Prażenie nasion kolendry nada twojemu piwu wyjątkową głębię przypraw i aromatu. Roślina kolendry może również wysiewać nasiona, więc możesz użyć świeżych jagód w swoim przepisie na piwo. Świeże jagody kolendry mogą dodać do twojego piwa nuty kwiatowe, cytrusowe i ziołowe.
Kolendra jest najczęściej używana w belgijskim witbier. Nadaje piwu cytrynowy, korzenny smak i dobrze współgra ze skórkami cytrusów. Kolendra może być jednak używana w każdym stylu piwa. Jeśli chcesz ją trochę doprawić, spróbuj zmiażdżyć ją w wałku do ciasta. Uważaj, żeby nie zmielić nasion zbyt drobno, bo spowoduje to nieprzyjemnie gorzki posmak.
Jałowiec
Istnieje kilka sposobów na dodanie jałowca do piwa. Jagody, gałązki i liście – wszystkie one nadają piwu unikalny smak. Jałowiec jest częstym składnikiem wielu rodzajów piwa i można go kupić w specjalistycznych sklepach. W piwowarstwie jest używany od tysięcy lat, ale być może nie wiesz, jak wykorzystać go w swoich własnych przepisach. Oto kilka przykładów wielu sposobów, w jakie możesz wykorzystać jałowiec w swoim piwie.
Kiedy robisz sahti, musisz dodać jagody jałowca. Nie zawsze jest to możliwe, jeśli nie masz pod ręką drzewa jałowca. To świetny sposób, by poczuć smak tej przyprawy bez konieczności kupowania jagód jałowca. Jagody jałowca są trudne do znalezienia w internecie, więc będziesz musiał poszukać gdzie indziej, by dodać ten aromat.
Sagebrush
Szałwia kalifornijska, czyli kolonia kowbojska, to aromatyczne zioło, które od tysięcy lat jest używane jako kobiece lekarstwo. Zioło to występuje obficie na przedgórzu Kalifornii. Jest niezwykle aromatyczne i ma wąskie, zwinięte liście. Zostało odkryte i zbadane przez dr Jamesa Adamsa z Uniwersytetu Południowej Kalifornii i uzdrowicielkę Chumashów Cecilię Garcię. Sagebrush jest świetnym dodatkiem do każdego przepisu na piwo, zwłaszcza z umiarem, bo jego aromat będzie przywoływał przyjemne wspomnienia.
Pochodząca z Ameryki Północnej i Środkowej sagowiec to roślina z rodziny szałwiowatych, która rośnie w suchym i zimnym klimacie. Można ją znaleźć rosnącą w suchych środowiskach, takich jak górskie stepy i pustynie. Jest też powszechnie używana w kuchni jako przyprawa i wzmacniacz smaku. W rzeczywistości to zioło jest oficjalnym kwiatem stanu Nevada! Jego charakterystyczny zapach jest spowodowany kombinacją wielu związków, które nadają mu niepowtarzalny aromat.
Świerk
Używanie świerku jako przyprawy do piwa to świetny sposób na dodanie unikalnego smaku do swojego piwa. Ta aromatyczna przyprawa jest podobna do chmielu, co nadaje jej sosnowy posmak. Trzeba jednak pamiętać, że ten sosnowy smak nie zawsze jest przyjemny. Wiele osób uważa go za zbyt mocny i woli inne przyprawy do piwa. Jeśli chcesz spróbować go w piwie, czytaj dalej, by dowiedzieć się, jak go używać.
Pierwotnie świerk był używany do produkcji piwa. Aromat ten pochodzi z pędów świerku. Pojawiają się one w maju i mają głęboki, wilgotny smak. Wcześni amerykańscy piwowarzy używali lokalnych czubków świerkowych zamiast świerku. Dziś browary na całym świecie używają świerku jako przyprawy do piwa, a warzenie piwa z jego użyciem staje się bardziej popularne niż kiedykolwiek.
Podobne tematy
